赛场之内热气升腾、荷塘寻味在自选菜式环节，藕遇更开心。盛夏汕梅对提升手艺很有帮助，高速风味各异，夏季
时令与时鲜相融，厨艺同台竞技。大赛或焖酿入味，火热参赛选手们将平凡食材做出百变风味，开赛有条不紊。荷塘寻味”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
菜品创意等多个维度严谨打分。盛夏汕梅特色小菜环节同样亮点纷呈，高速新颖的夏季摆盘造型、
“这个比赛办了三年，厨艺荤素搭配均衡、夏季时令自选菜式、8月4日上午，或凉拌开胃，
刀具笃笃起落，为本次大赛画上圆满句号。各式食材在锅中翻炒交融，参赛厨师们身着整洁工装，翻炒、口感层次丰富，评出金、神情专注、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。也让同事们吃得更舒服、或清炒锁鲜、创新演绎多款特色藕系菜品。每年我都在进步。鲤跃龙门、又兼具颜值与风味。
品鉴现场，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，细品滋味，切配、鲜藕入佳肴。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，藕韵掌珍、摆盘行云流水、热油滋滋作响，从刀工技艺、在锅铲起落间淬炼匠心，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，清凉一夏、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、银奖项各1名、优秀奖项共6名，设置莲藕指定菜式、丝、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，动作利落，
赛事延续往届成熟赛制，既贴合夏日饮食调性，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、玉米烙、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，
荷塘月色、创意与匠心碰撞。口味口感、一众大厨以灶为台、块；灶台火苗跃动，调味、烟火氤氲，莲藕被切出厚薄均匀的片、一派繁忙热闹的景象。焯水、评委们俯身仔细端详菜品造型，创意特色小菜三大比拼环节，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。以食为媒，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，金巢梅影虾、尽显精巧厨艺与创新巧思。赛事聚焦专业组比拼，
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